Odsecite „krunu” (gornji deo), pa plitko zarežite po prirodnim rebrima kore (5 do 6 useka). Razlomite plod na segmente.
U činiji s hladnom vodom odvajajte arile (crvene bobice). One će potonuti, a bele opne će plutati – lako ih je zbaciti i baciti. Procedite arile.
Ubacite u blender. Blendajte 10–15 sekundi, tek da „puknu” bobice. Ne treba drobiti koštice do kraja da sok ne bude gorak. Po potrebi dodajte do 100 ml vode samo da masa krene.
Sipajte u fino sito obloženo gazom iznad bokala i pritisnite kašikom da iscedite što više soka pa dodajte med i promešajte. Bacite suvu pulpu.
Ostavite u frižideru sat do dva. Poslužite sipano preko leda ili razblaženo s mineralnom vodom da dobijete lagani špric.
