Tikvice po želji oljuštite i isecite na kolutove debljine 6–8 mm ili na štapiće slične debljine. Posolite vrlo tanko i obrišite višak vlage kuhinjskim ubrusom.
U prvu činiju sipajte brašno. U drugoj viljuškom umutite jaja sa prstohvatom soli. U trećoj pomešajte prezle sa biberom i drugim začinima po želji.
Svaki komad tikvice uvaljajte u brašno, otresite višak, zatim provucite kroz jaja, pa obložite prezlama. Složite u jednom sloju na pleh, bez preklapanja.
Površinu tikvica lagano premažite ili nakapajte uljem. Pecite 15 minuta, zatim okrenite svaku tikvicu i pecite još 10–15 minuta, dok ne dobiju ujednačenu zlatnu boju i hrskavu koricu.
Prebacite na rešetku 2–3 minuta da para izađe. Poslužite tople uz umak od kisele pavlake ili jogurta sa prstohvatom soli i belog luka – po želji.
