Pesto genovese je tradicionalni italijanski sos pripremljen od svežeg bosiljka, maslinovog ulja, tvrdih sireva i pinjola. Priprema se brzo, bez kuvanja, a ključ uspeha je korišćenje svežih sastojaka i pravilnog odnosa ulja i aromatičnih komponenti. Zaključak Pesto genovese je jednostavan, svež i aromatičan sos koji se može pripremiti za nekoliko minuta, a daje snažan ukus … Pročitaj više

Pirinač jeste osnova ovog recepta, ali da metod pripreme daje baršunastu, kremastu strukturu. Tradicionalni pristup koristi kratko ili srednje zrno pirinča, kao Arborio ili Carnaroli. Važan je ugrejan bujon i postepeno dolivanje uz stalno mešanje. Ključni koraci su tostiranje zrna, dodavanje vina po želji i kutlača po kutlača bujona. Ovo je jednostavan način koji daje … Pročitaj više

Ovaj uvod objašnjava kako se kod kuće pripremi jednostavna fokača bez komplikovanih tehnika. Namena je jasna: da pomogne početnicima i svima koji žele pouzdano testo koje ne podbacuje. Vodič pokriva razlike u odnosu na klasičan hleb i pogacu, daje spisak sastojaka i jasno objašnjava dizanje i pečenje. Čitalac dobija praktične korake koje lako prati. Maslinovo … Pročitaj više

Karpaćo je jelo koje izgleda i zvuči luksuzno, kao da se jede samo u luksuznim, skupim restoranima- tanak sloj sirovog mesa, savršeno rashlađen, preliven maslinovim uljem i limunom, posut parmezanom, rukolom i kaparima. Međutim, iako ne izgleda tako, ovaj italijanski klasik veoma se lako može pripremiti i kod kuće, uz pravi komad mesa i dosledna, … Pročitaj više

Tikvice iz rerne su lagane, hranljive i ukusne, s teksturom koja osvaja na prvi zalogaj: spolja zlatnr i blago hrskave, iznutra meke i sočne. Pripremaju se brzo, uz osnovne sastojke. Ono što ih čini posebno privlačnim jeste njihova svestranost. Možete ih služiti kao predjelo uz grčki jogurt ili pavlaku s belim lukom, uz pečeno belo … Pročitaj više

Nar je mala bomba antioksidanasa boje rubina. Njegov sok obiluje polifenolima poput punikalagina i antocijanina koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i upalnih procesa u telu. Čaša svežeg soka od nara fino se uklapa u svakodnevnu rutinu brige o sebi. Više meta-analiza ukazuje da redovna konzumacija može skromno sniziti krvni pritisak i podržati zdravlje … Pročitaj više

Zamislite začin koji jednom kašičicom može potpuno transformisati vaše jelo i podići ukus na viši nivo. Dodati mu dubinu, slatkoću, kiselkastu svežinu i elegantnu notu mediterana. Upravo to čini balzamiko sirće – aceto balsamico – neizostavan sastojak italijanske kuhinje koji se sve češće nalazi i na našim trpezama. Ovo gusto, tamno sirće od grožđa odlikuje … Pročitaj više

Zamislite kako, nakon što ste ušli u stan posle boravka napolju na 35+ stepeni uzimate prvi gutljaj ledeno hladnog, domaćeg soka od lubenice – kako vam se telo hladi, a čula ispunjavaju prirodnim, slatkim ukusom, bez one opore sladunjavosti. To je baš taj osećaj koji želimo da vam prenesemo ovim receptom. Vše od 90% sastava … Pročitaj više