Danica Denic

Pesto genovese je tradicionalni italijanski sos pripremljen od svežeg bosiljka, maslinovog ulja, tvrdih sireva i pinjola. Priprema se brzo, bez kuvanja, a ključ uspeha je korišćenje svežih sastojaka i pravilnog odnosa ulja i aromatičnih komponenti. Zaključak Pesto genovese je jednostavan, svež i aromatičan sos koji se može pripremiti za nekoliko minuta, a daje snažan ukus … Pročitaj više

Pirinač jeste osnova ovog recepta, ali da metod pripreme daje baršunastu, kremastu strukturu. Tradicionalni pristup koristi kratko ili srednje zrno pirinča, kao Arborio ili Carnaroli. Važan je ugrejan bujon i postepeno dolivanje uz stalno mešanje. Ključni koraci su tostiranje zrna, dodavanje vina po želji i kutlača po kutlača bujona. Ovo je jednostavan način koji daje … Pročitaj više

Ovaj uvod objašnjava kako se kod kuće pripremi jednostavna fokača bez komplikovanih tehnika. Namena je jasna: da pomogne početnicima i svima koji žele pouzdano testo koje ne podbacuje. Vodič pokriva razlike u odnosu na klasičan hleb i pogacu, daje spisak sastojaka i jasno objašnjava dizanje i pečenje. Čitalac dobija praktične korake koje lako prati. Maslinovo … Pročitaj više