Zamislite začin koji jednom kašičicom može potpuno transformisati vaše jelo i podići ukus na viši nivo.
Dodati mu dubinu, slatkoću, kiselkastu svežinu i elegantnu notu mediterana.
Upravo to čini balzamiko sirće – aceto balsamico – neizostavan sastojak italijanske kuhinje koji se sve češće nalazi i na našim trpezama.
Ovo gusto, tamno sirće od grožđa odlikuje se kompleksnim ukusom – spojem slatkoće i kiseline, koja oplemenjuje sve, od salata do mesa, pa čak i dezerta.
Bilo da želite da začinite lagani ručak, pripremite ukusnu večeru ili osvežite salatu, balzamiko je izvanredan izbor.
Njegova primena je raznolika, a prava čar dolazi kada se kombinuje sa pristupačnim i jednostavnim sastojcima koje već imate kod kuće.
U ovom blog postu delimo tri proverena recepta sa balzamiko sirćetom – jednostavnih, brzih i izuzetno ukusnih.
Čak i ako vam je balzamiko potpuno nov, garantujemo da ćete želeti da ga koristite iznova i iznova!
Balzamiko piletina u tiganju
Sastojci
Method
- Operite piletinu, posolite i pobiberite sa obe strane.
- Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, dodajte maslinovo ulje.. Pecite piletinu 4–5 minuta sa svake strane dok ne dobije zlatno-smeđu koricu i ne bude potpuno termički obrađena. Izvadi je iz tiganja i ostavi sa strane.
- U istom tiganju, dodajte seckani beli luk i kratko proprži (10–15 sekundi). Dodaj balzamiko sirće, med i italijanske začine. Promešaj i kuvaj 2–3 minuta, dok se glazura ne zgusne i postane sjajna.
- Serviraj odmah, sa glazurom prelivenom preko mesa.
Caprese salata sa balzamiko sirćetom
Sastojci
Method
- Isecite paradajz i mocarelu na kolutove slične debljine.
- Na tanjir ređajte: paradajz, mocarela, list bosiljka – pa ponavljajte dok ne potrošite sastojke.
- U maloj šerpici pomešajte balzamiko i med.
- Kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne (oko 5–7 minuta), uz mešanje.
- Kad se malo ohladi, prelijte preko salate sa maslinovim uljem i sirćetom u trakama.
Ukus Italije nikad nije bio bliže
Sada znate da balzamiko sirće možete kombinovati sa raznim namirnicama, da je njegova upotreba jednostavna, a receptima daje jednu potpuno novu dimenziju ukusa.
Ova tri recepta neka posluže kao inspiracija.
Potpuno su bazična, pa se možete igrati – menjati i kombinovati sastojke i začine – samo neka uvek glavna zvezda ostane balzamiko sirće.
Javite nam kako vam se dopadaju ovi recepti i otkrijte nam da li ste dodali nešto novo, kreativno i svoje?
Podelite sa nama fotografije vaših obroka i inspirišite druge da probaju i uvrste balzamiko u svoju ishranu.