Cacio e pepe recept sa Pecorino Romano sirom i crnim biberom
Cacio e pepe je rimska pasta koja se pravi od testenine, Pecorino Romano sira, crnog bibera i vode u kojoj se pasta kuvala. Pavlaka, puter i brašno nisu potrebni. Kremast sos nastaje kada se sitno narendani sir sjedini sa skrobnom vodom od testenine. Najvažniji deo recepta je temperatura. Ako se Pecorino Romano doda u previše … Pročitaj više