Parmezan ili Grana Padano – koja je razlika i kada se koji sir koristi?
Kada je reč o italijanskim sirevima koji dominiraju svetskim tržištem, dva imena se posebno izdvajaju – Parmigiano Reggiano i Grana Padano. Oba tvrda sira prave se od kravljeg mleka, a odlikuju ih intenzivan ukus, pikantnost i prepoznatljiva zrnasta tekstura koja se lako mrvi. Parmezan je gotovo uvek skuplji, a jedan od razloga leži u strožim … Pročitaj više