maslinovo ulje

Italijanski hleb sa maslinama, testo, ulje i pečenje korice

by

Italijanski hleb sa maslinama priprema se od mekanog testa sa kvascem, maslinovim uljem i komadićima zelenih ili crnih maslina. Nakon pravilnog mešenja i sporog narastanja dobija se vazdušasta sredina, dok pečenje na visokoj temperaturi stvara zlatnu i čvrstu koricu. Najvažnije je da masline budu dobro oceđene i osušene pre dodavanja u testo. Previše tečnosti može … Pročitaj više

Grisini, italijanski štapići sa maslinovim uljem i začinima

by
Grisini sa parmezanom, pršutom i maslinama na drvenoj dasci

Grisini su tanki, hrskavi štapići od jednostavnog testa sa kvascem, maslinovim uljem i solju. Mogu se posuti ruzmarinom, origanom, susamom ili drugim začinima, pa poslužiti uz sir, suhomesnate proizvode, masline i različite namaze. Priprema nije zahtevna, ali je važno da testo bude dovoljno elastično kako bi štapići mogli lako da se izvuku rukama. Što su … Pročitaj više